Geräte und Zubehör
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Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 48 Std.
12 raciones
Zutaten
-
1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas (2 piezas de 500 g previamente congeladas y descongeladas)
-
2 cucharadas de granos de pimienta variada
-
5 ramitas de eneldo fresco
-
30 g de vodka
-
150 g de azúcar
-
150 g de sal gorda
-
50 g de sal en escamas ahumada
Salsa de mostaza y eneldo
-
100 g de aceite de oliva
-
2 cucharadas de mostaza de Dijon
-
2 cucharadas de azúcar moreno
-
2 cucharadas de vinagre
-
1 - 2 ramitas de eneldo fresco picado
-
20 g de vodka
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
77.6 mg
Eiweiß
16.7 g
Brennwert
977 kJ /
233 kcal
Fett
17.3 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
2.8 g
Kohlenhydrate
2.6 g
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