Hot dog vegetariano

Hot dog vegetariano

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

6 unidades

Zutaten

Panecillos

100 g de leche
100 g de agua
50 g de aceite de oliva
25 g de levadura prensada fresca
400 g de harina integral de espelta
2 huevos
1 cucharadita de sal
15 g de miel

Salchicha vegetariana

120 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
50 g de espinacas congeladas
30 g de aceite de oliva
125 g de arroz cocido
1 cucharada de pimentón
2 pellizcos de comino molido
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Confitura de jalapeño

80 g de chile jalapeño fresco (sin pedúnculo ni semillas) en mitades
50 g de pimiento verde italiano
50 g de azúcar
25 g de vinagre de manzana
50 g de agua

Montaje

50 g de canónigos
1 cebolla roja en juliana
6 cucharaditas de cebolla frita crujiente

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 561.2 mg

Eiweiß 17.1 g

Brennwert 2338 kJ / 559 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 12.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 80.1 g

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Spanien

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