Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

Crema de espárragos verdes

1 manojo de espárragos verdes (aprox. 500 g)
20 g de aceite de oliva
30 g de cebolla en trozos
400 g de caldo de verduras

400 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Limonada de lombarda y salmonetes

2 dientes de ajo
100 g de cebolleta en trozos
50 g de aceite de oliva
150 g de lombarda en trozos de aprox. 5 cm
1 pellizco de sal
8 lomos de salmonetes limpios medianos salpimentados (aprox. 400 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 294.2 mg

Eiweiß 23.8 g

Brennwert 1326 kJ / 317 kcal

Fett 23.1 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Kohlenhydrate 3.6 g

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