Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

4.7 2.0K Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Pinienkerne
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Butter weich, in Stücken
50 g
Thymian abgezupft
2 Zweige
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
4
Pfeffer
¾ TL
Salz zum Würzen
Wasser
250 g
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
800 g
Erbsen, TK
250 g
Muskat
1 - 2 Prisen
Ahornsirup
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 3522 kJ / 843 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 9.9 g

Kohlenhydrate 61 g

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