Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Paletilla asada
- 1 paletilla de cerdo fresca con hueso (entre 3 y 5 kilos)
- 2 cucharadas de sal gorda
- agua (6-7 vasos)
Verduras al vapor con aliño de granada y puré de manzanas al Oporto
- 150 g de granos de granada (y algunos más para decorar)
- 90 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre
- 1 ½ cucharadita de sal
- 250 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 100 g de brandy
- 300 g de vino de Oporto
- 30 - 40 g de azúcar
- 3 manzanas reineta peladas, en cuartos y cada cuarto por la mitad
- 500 g de calabaza en trozos de 3 cm
- 400 g de coles de Bruselas (frescas o congeladas)
- 500 g de ramilletes de coliflor
- Nährwerte
- pro 12 raciones
- Brennwert
- 25937.3 kJ / 6205.1 kcal
- Eiweiß
- 306.9 g
- Kohlenhydrate
- 184.5 g
- Fett
- 465.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 160 g
- Ballaststoffe
- 57.3 g
- Natrium
- 6139.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2 Std. 50 Min
Pato a la naranja
3 Std. 20 Min
Granizado de pomelo con Campari®
5 Min
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
1 godz. 30 min
Costillas de cerdo a la brasa con salsa de mostaza y miel y ensalada
1 godz. 30 min
Truchas en escabeche
12 godz. 30 min
Trifle de cerezas
4h 40min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3 Std.
Bombones rellenos de crema de maracuyá
2 godz.
Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)
2 godz. 20 min
Melocotones asados y merengue
40min
Brochetas de palometa adobada
1 godz. 25 min