Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

4.5 4 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 27 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Cochinillo confitado al vacío

1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
2000 g de agua
1 - 2 chorritos de aceite de oliva

Salsa de mandarina y chucrut

1 cucharada de azúcar
150 g de zumo de mandarina
1 cucharadita de extracto de buey
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
3 mandarinas peladas y en gajos
800 g de chucrut en conserva
1 cucharada colmada de maicena

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1323.2 mg

Eiweiß 41.9 g

Brennwert 3283 kJ / 785 kcal

Fett 61.6 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 23.8 g

Kohlenhydrate 16.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Revista Thermomix nº 134 71 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Tarta helada de dulce de leche

9 godz.

Bittertonic

10 min

Cóctel Martinica

10 min

Merengue suizo

10 min

Merengue francés

2 godz. 15 min

Merengues con mandarinas y nata al azafrán

2 godz. 45 min

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

40 min

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío

2 godz. 10 min

Chupe de mariscos panameño

45 min

Merengues con nata y coco

6 godz. 30 min

Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

50 min

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

10 godz.