Limetten-Reis-Topf mit Pute

Name: Limetten-Reis-Topf mit Pute
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pute; 100 g Porree; 2 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 2 TL Limettenschale; 150 g Zwiebeln; 250 g Langkornreis; 1 rote Paprika; 400 g Wasser; 200 g Sahne; 1 TL gelbe Currypaste; 10 g Limettensaft; 1 EL Senfkörner, braun; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

250 g Pute, in kleinen Würfeln (ca. 1 cm)
100 g Porree, in dünnen Ringen
2 TL Salz
¾ TL Pfeffer
2 TL Limettenschale, gerieben
150 g Zwiebeln, halbiert
250 g Langkornreis
1 rote Paprika, in Würfeln (1 cm)
400 g Wasser
200 g Sahne
1 TL gelbe Currypaste
10 g Limettensaft
1 EL Senfkörner, braun
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
50 g Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2188 kJ / 522 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 57 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 3.1 g