Cotechino alla Wellington

Cotechino alla Wellington

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 6 Std.

6 porzioni

Zutaten

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00 + q.b.
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
1 pizzico di sale

Cotechino

500 g di acqua
1 cotechino precotto (500 g circa)
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di funghi misti a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
100 g di speck a fette

Terminare la preparazione

1 tuorlo sbattuto

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 4.2 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Fett 60.3 g

Ballaststoffe 120.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.3 g

Kohlenhydrate 10 g

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