Kochsalami

Kochsalami

3.5 8 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 20 Std. 30 Min

2 Stück

Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
170 g
Faschiertes (vom Rind)
210 g

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
130 - 230 g
Wasser kalt
1030 g
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)
1 Päckchen
Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
210 g
Öl zum Einfetten
Wasser warm
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 2903 mg

Eiweiß 52 g

Brennwert 3525 kJ / 842 kcal

Fett 71 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 26 g

Kohlenhydrate 3 g

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