Weißwurst im Glas

Weißwurst im Glas

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

4 Gläser

Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett, (siehe Tipp)
230 g
Schweinefleisch, sehnenfrei (siehe Tipp)
250 g
250 g Kalbfleisch, sehnenfrei

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
100 g
Wasser kalt
70 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 - 10 g
Öl zum einfetten
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Weißwurst (siehe Tipp)
1 Päckchen
Wasser warm
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Glas

Natrium 1424 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1469 kJ / 351 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 1 g

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