Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 670 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Affogato de bananes rôties

10h 55min

Pizza au riz noir avec crème de courgettes, crevettes sautées et cottage cheese

Nessuna valutazione

Mojito de mangue

15min

Sorbet aux fruits

10min

Pesto au basilic

10min

Cheesecake (sans cuisson)

5h 30min

Moules au basilic, amandes et beurre

40min

Champignons sautés à feu vif aux poivrons

25min

Riz au mélange de légumes

55min

Eton mess orange et fruit de la passion

Nessuna valutazione

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3h 45min

Cheesecake (avec cuisson)

7h 20min