Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Duck ballotine
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
12 portions
Zutaten
-
duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)1
-
sea salt3 tsp
-
ground black pepper2 ½ tsp
-
dried marjoram1 ½ tbsp
-
brown onion cut in pieces100 g
-
garlic cloves2
-
unsalted butter20 g
-
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces150 g
-
turkey mince broken into pieces200 g
-
pitted prunes15
-
breadcrumbs40 g
-
egg1
-
pouring (whipping) cream50 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
704.7 mg
Eiweiß
23.6 g
Brennwert
2509.2 kJ /
597.4 kcal
Fett
51.7 g
Ballaststoffe
2.4 g
gesättigte Fettsäuren
16.7 g
Kohlenhydrate
8.7 g
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