Estofado de berenjena picante

Estofado de berenjena picante

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

50 g de cebolla en trozos
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
40 g de aceite de oliva
450 g de berenjena en trozos de 2-3 cm
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharada de alcaparras
150 g de salsa de tomate
8 - 10 hojas de albahaca fresca
20 g de azúcar
15 g de vinagre
80 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 179 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 724 kJ / 173 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 14 g

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