Callos a la asturiana en cocción lenta

Callos a la asturiana en cocción lenta

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 18 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

2 - 3 dientes de ajo en láminas
20 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en octavos
1 cucharada de pimentón
150 g de vino blanco
100 de jamón curado en dados
1 chorizo asturiano en rodajas de 2 mm (aprox. 100 g)
100 g de tomate frito estilo casero
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras (optional)
800 - 900 g de callos de ternera crudos en trozos de 3 cm
½ manita de cerdo en dos trozos
2 pastillas de caldo de carne
300 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1855.6 mg

Eiweiß 33.1 g

Brennwert 2005 kJ / 479 kcal

Fett 34.5 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 8.6 g

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