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Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel
3.4 25 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 7 Std.
6 portions
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Zutaten

La sauce caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de vinaigre
La mousse chocolat blond-café
  • 3 œufs
  • 10 g d'eau
  • 40 g de sucre en poudre
  • 180 g de chocolat blond, détaillé en morceaux
    180 g de chocolat au lait, au caramel, détaillé en morceaux
  • 60 g de café fort

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 42.2 mg
Eiweiß 7.5 g
Brennwert 2255 kJ / 538.2 kcal
Fett 26.3 g
Ballaststoffe 1.8 g
gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 66.5 g

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