Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Mousse chocolat blond-café marbrée caramel
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 7 Std.
6 portions
Zutaten
La sauce caramel
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe de vinaigre
La mousse chocolat blond-café
-
3 œufs
-
10 g d'eau
-
40 g de sucre en poudre
-
180 g de chocolat au lait, au caramel, détaillé en morceaux180 g de chocolat blond, détaillé en morceaux
-
60 g de café fort
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
42.2 mg
Eiweiß
7.5 g
Brennwert
2255 kJ /
538.2 kcal
Fett
26.3 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
66.5 g
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