Pavo a la sal con "Ajoatao"

Pavo a la sal con "Ajoatao"

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

Pechuga de pavo a la sal y patatas

1100 - 1200 g de pechuga de pavo sin piel (en una pieza)
4 - 6 hojas de laurel secas
4 ramitas de romero fresco
4 ramitas de tomillo fresco
1500 - 2000 g de sal gorda
700 g de agua
550 g de patatas con piel, lavadas

Ajo atao

100 - 150 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo
30 g zumo de limón

30 g de vinagre
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 tarro de verduras variadas encurtidas en vinagre (optional)
6 - 12 rebanadas de pan tostado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 974.7 mg

Eiweiß 47.5 g

Brennwert 1904 kJ / 455 kcal

Fett 20.9 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 4.1 g

Kohlenhydrate 19.4 g

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Spanien

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