Grünkohl-Kabanossi-Gratin

Name: Grünkohl-Kabanossi-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 30 g Zwiebel; 20 g Öl; 800 g Grünkohl; 50 g Wasser; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 20 g Senf, mittelscharf; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; 400 g Süßkartoffeln; 200 g Kabanossi; 25 g Butter; 25 g Mehl; 200 g Milch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Gouda, mittelalt, in Stücken
30 g Zwiebel, halbiert
20 g Öl
800 g Grünkohl, TK, aufgetaut (nicht ausgedrückt)
50 g Wasser
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
20 g Senf, mittelscharf
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
400 g Kartoffeln, in Würfeln (2 cm)
400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
200 g Kabanossi, in Scheiben
25 g Butter, in Stücken
25 g Mehl
200 g Milch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3812 kJ / 911 kcal
Eiweiß: 32 g
Kohlenhydrate: 55 g
Fett: 60 g
Ballaststoffe: 11.3 g