Polpette alla mortadella

Polpette alla mortadella

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Polpette alla mortadella

30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
½ spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco
400 g di carne trita mista
100 g di mortadella a pezzi
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di pangrattato
15 g di latte intero
400 g di patate a dadini (2 cm)

Sugo al pomodoro

50 g di cipolla a pezzi
1 peperoncino rosso secco (optional)
50 g di olive verdi denocciolate
30 g olio extravergine di oliva
380 g di passata di pomodoro
5 - 10 gocce di Tabasco
1 pizzico di sale
120 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 33.7 g

Brennwert 2025 kJ / 484 kcal

Fett 26.4 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 26.2 g

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