Möhren-Fenchel-Eintopf mit Lachs

Name: Möhren-Fenchel-Eintopf mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Möhren; 150 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Zwiebel; 200 g Fenchel; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Koriander, gemahlen; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Lachsfilet, frisch, ohne Haut; Zitronensaft

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
300 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
150 g
Zwiebel halbiert
1
Fenchel in Stücken
200 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Koriander, gemahlen
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (à 125 g)
2
Zitronensaft zum Würzen