Grüne Minestrone

Name: Grüne Minestrone
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 4 Stängel Petersilie; 4 Stängel Basilikum; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 750 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g Kartoffeln; 200 g grüne Bohnen; 250 g Zucchini

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Basilikum abgezupft
4 Stängel
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Kartoffeln in Stücken (3 cm)
250 g
grüne Bohnen in Stücken (3 cm)
200 g
Zucchini in Stücken (2 cm)
250 g