Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 50 Min

6 portions

Zutaten

La veille

300 g de sucre en poudre
680 g d'eau
220 g de jus de citron (5 citrons env.)
10 feuilles de basilic frais ciselées

Le jour même

50 g de beurre coupé en dés
30 g de farine de blé
140 g de blancs d'œufs (4 œufs moyens), plus 1 blanc d'œuf
160 g de sucre en poudre
250 g d'amandes effilées
10 feuilles de basilic frais ciselées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 2822 kJ / 678 kcal

Fett 29 g

Kohlenhydrate 86 g

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