Sous-vide Poached Eggs

Sous-vide Poached Eggs

3.2 31 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 pieces

Zutaten

olive oil for greasing
medium eggs
4
water
1600 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 98.4 mg

Eiweiß 7.4 g

Brennwert 353.9 kJ / 84.6 kcal

Fett 5.5 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 0.9 g

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