Gewürzpaste für Fleischbrühe

Name: Gewürzpaste für Fleischbrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g Fleischstücke, ohne Sehnen und Knochen; 300 g gemischtes Gemüse; 1 Knoblauchzehe; 4 Stängel frische Kräuter, gemischt; 150 g grobes Salz; 30 g Rotwein; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Gewürznelke

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

Fleischstücke, ohne Sehnen und Knochen gewürfelt
300 g
gemischtes Gemüse (z.B. Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten), in Stücken
300 g
Knoblauchzehe
1
frische Kräuter, gemischt (z.B. Salbei, Rosmarin), abgezupft
4 Stängel
grobes Salz
150 g
Rotwein
30 g
30 g Wasser
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Gewürznelke
1