Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
900 g
Butter
30 g
Zucker
1 TL
weißer Spargel gewaschen, geschält (Schalen aufheben), in Stücken (3 cm)
500 g
Speisestärke
30 g
Worcester-Sauce
¼ TL
Weißwein (optional) trocken
20 g
Zitronensaft
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Salz
1 ½ TL
Eigelb
2
Sahne
200 g
Muskat
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 840 kJ / 201 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 8 g

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