Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 porzioni

Zutaten

1200 g di acqua
120 g di lenticchie (cottura 25 minuti)
100 g di chicchi di quinoa precedentemente lavata e sciacquata
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
120 g di zucchine a tocchetti
1 ½ cucchiaino di sale
80 g di uvetta sultanina ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
70 g di olive verdi denocciolate
70 g di mais dolce in scatola scolato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 272 mg

Eiweiß 7.4 g

Brennwert 1292.7 kJ / 308.8 kcal

Fett 13.3 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 43.8 g

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