Seewinkler Gemüselasagne

Name: Seewinkler Gemüselasagne
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 330 g Weizenmehl, griffig; 20 g Petersilienblättchen; 10 g Sonnenblumenöl; 10 - 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; 2 Eier (Größe L); 1 ½ TL Salz; 400 g Paradeiser; 1000 g Paprika; 50 g Hartkäse; 600 g Milch; 350 g Wasser; 100 g Butter; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Paprika, rosenscharf; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Bohnenkraut, getrocknet; 10 - 15 Zweiglein gemischte frische Kräuter

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Vorbereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
330 g
Petersilienblättchen (siehe Tipp)
20 g
Sonnenblumenöl
10 g
Zitronensaft, frisch gepresst
10 - 20 g
Eier (Größe L)
2
Salz
1 ½ TL
Paradeiser (siehe Tipp)
400 g
Paprika gemischt (rot, gelb)
1000 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g
Milch
600 g
Wasser
350 g
Butter in Stücken
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 - 3 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Knoblauchzehe halbiert
1
Muskatnuss, frisch gerieben
½ TL
Paprika, rosenscharf
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Bohnenkraut, getrocknet
2 EL
gemischte frische Kräuter (Oregeno, Majoran, Thymian, Dille, Petersilie), Blättchen abgezupft
10 - 15 Zweiglein