Talggenlaibchen mit Knoblauchmayonnaise

Name: Talggenlaibchen mit Knoblauchmayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Talggen; 100 g Karotten; 1 - 2 EL gemischte frische Kräuter; 220 g Wasser; 20 g Butter; ¾ TL Salz; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 30 - 50 g Semmelbrösel; 220 g Sonnenblumenöl; 75 g Milch; 1 - 2 Knoblauchzehen; ¼ TL Salz; 1 TL Estragonsenf; 1 - 2 TL Zitronensaft; 2 EL Sauerrahm; 2 - 4 EL Öl zum Braten

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Talggen-Laibchen

Talggen (siehe Talggen Grundrezept)
150 g
Karotten in Stücken
100 g
gemischte frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, Petersilie), Blättchen abgezupft
1 - 2 EL
Wasser
220 g
Butter
20 g
Salz
¾ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Semmelbrösel
30 - 50 g