Spargel im Knusperteig mit zweierlei Dips

Spargel im Knusperteig mit zweierlei Dips

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Spargel

Wasser
500 g
Spargel, weiß geschält, in Stücken (10 cm)
1000 g

Avocado-Bärlauch-Dip

Bärlauchblätter, frisch halbiert
50 g
20 g Basilikumblätter, frisch
Avocados reif, in Stücken
2
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Zitronensaft
1 TL
Schmand
100 g

Joghurt-Möhren-Dip

Möhren in Stücken
80 g
Aprikosen, getrocknet, entsteint
20 g
Salz
¼ TL
Curry
¼ TL
Ingwer, gemahlen
¼ TL
Frischkäse
100 g
Schmand
100 g

Backteig und Fertigstellung

Eier getrennt
2
Mehl
150 g
Salz
½ TL
Bier
150 g
Öl und mehr zum Ausbacken
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 3002 kJ / 717 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 40 g

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