Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

100 g de quinoa en grano
200 g de cebolla en octavos
20 g de aceite de oliva
300 g de batata en trozos de 3 cm
100 g de chirivías en trozos de 3 cm
100 g de nabo en trozos de 3 cm
100 g de apio nabo en trozos de 3 cm
400 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de verduras
750 g de agua
15 g de mostaza de Dijon
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 ramitas de tomillo fresco
10 g de tomate concentrado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 291.5 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1176 kJ / 281 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 7.8 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 42 g

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