Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

8 porzioni

Zutaten

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 2.9 g

Brennwert 569 kJ / 136 kcal

Fett 4.1 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 21 g

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