Rosquillas americanas (doughnuts)

Rosquillas americanas (doughnuts)

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

24 unidades

Zutaten

Masa madre

300 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Rosquillas

2 huevos
2 yemas de huevo
120 g de azúcar
550 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños

Para freír y rebozar

1000 g de aceite para freír
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de canela molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 755 kJ / 181 kcal

Fett 7.65 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 24.3 g

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