Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso piccante
5 foglie di basilico fresche
40 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane violetta rotonda a cubetti (1 cm)
1 cucchiaino di sale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta integrale tipo penne
120 g di mozzarella a cubetti
200 g di pomodori a tocchetti
1 pizzico di origano secco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 851 mg

Eiweiß 17.3 g

Brennwert 1778.2 kJ / 425 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 54.2 g

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