Parmesan Risotto (TM6/7)

4.6 255 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cubed (½ in.)
1 ½ oz
onion quartered
3 oz
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
1 oz
unsalted butter cold, cubed (½ in.), divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio) with 14-15 minutes cooking time (see Tip)
10 oz
dry white wine
2 oz
water
25 oz
stock cube beef or vegetable
1
1 heaping tsp stock paste, beef or vegetable
salt to taste
½ - 1 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 679 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1900 kJ / 454 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 60 g

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