Velouté anisé à la courge et au fenouil

Velouté anisé à la courge et au fenouil

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

80 g d'oignon coupé en deux
10 g de beurre
500 g d'eau
120 g de lait
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de graines de fenouil
300 g de fenouil coupé en morceaux
675 g de potimarron coupé en morceaux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu
35 g de perles du Japon (tapioca)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 502 mg

Eiweiß 3.3 g

Brennwert 556.5 kJ / 133 kcal

Fett 5.5 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 15.8 g

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