Stracotto di manzo ai carciofi in Cottura Lenta

Name: Stracotto di manzo ai carciofi in Cottura Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 750 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; farina tipo 00; 40 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle bianche; 1 spicchio di aglio; 50 g di vino rosso; 150 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 foglie di salvia fresca; 4 cuori di carciofo

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 25 Min

4 porzioni

Zutaten

750 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi cappello del prete o copertina (4 cm)
farina tipo 00 q.b. per infarinare
40 g di olio extravergine di oliva
200 g di cipolle bianche in quarti
1 spicchio di aglio
50 g di vino rosso
150 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 foglie di salvia fresca
4 cuori di carciofo freschi in quarti