Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vorteig
- 150 g Dinkelkörner
- 150 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Germ, erbsengroß (1 g)
Quellstück
- 2 TL Flohsamenschalen
- 2 TL Chiasamen
- 70 g Wasser, kalt
Hauptteig
- 130 g Wasser, kalt
- 30 g Zucker
- 10 g frische Germ
- 280 g Dinkelmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
- 40 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 2 TL Salz
- 2 TL Zitronensaft
- Nährwerte
- pro 1 Scheibe
- Brennwert
- 532 kJ / 127 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Fett
- 3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Ballaststoffe
- 3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15h 45min
Osterhäschen (mit Sauerteig)
17h
Das Powerbrot
4h 20 min
Weizen-Dinkel-Brot
12 Std.
Landbrot Backhausart
2h
Bauernbrot
16h 15 min
Joghurtbrot
14h 50 min
Fünfkorn-Brot
1h 50 min
UrDinkel Brot
11h
Dinkelweckerl
23h 40min
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Waldstauden-Roggenbrot
23 Std. 30 Min