Möhrencurry mit Hackbällchen

Name: Möhrencurry mit Hackbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Kardamom; 2 TL Kurkuma; 1 TL Senfkörner; 4 Nelken; 1 Chilischote; ½ TL Garam Masala; 1 Bund Petersilie; 300 g Schweinemett; ½ TL Salz; 100 g Crème fraîche; 1 - 2 Orangen; 20 g Zucker; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Möhren; 50 g Sultaninen; 1 EL Speisestärke

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Kardamom
1 TL
Kurkuma
2 TL
Senfkörner
1 TL
Nelken
4
Chilischote getrocknet
1
Garam Masala
½ TL
Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Schweinemett
300 g
Salz
½ TL
Crème fraîche
100 g
Orangen geschält, halbiert, entkernt (200 g)
1 - 2
Zucker
20 g
Wasser und etwas mehr zum Anrühren
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Möhren in Scheiben (3 mm)
750 g
Sultaninen
50 g
Speisestärke
1 EL