Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 3 Std.

16 Stücke

Zutaten

Biskuitteig

Eier
6
Zucker
250 g
Mehl
150 g
Speisestärke
150 g
Backpulver
½ Pck.
Kakao
2 EL

Mürbeteig

Mehl
200 g
Zucker
50 g
Salz
1 Prise
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Eigelb
1

Füllung und Fertigstellung

Sauerkirschen (Bruttogew. 680 g)
1 Glas
Tortenguss, rot
1 Pck.
Kirschwasser
50 g
Puderzucker
30 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
1000 g
Vanillezucker, selbst gemacht
4 EL
Sahnesteif
4 Pck.
Schokoladenraspel
150 g
Belegkirschen
16

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g

Brennwert 2417 kJ / 576 kcal

Fett 30 g

Kohlenhydrate 67 g

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