Zitronen-Biskuitrolle

Zitronen-Biskuitrolle

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 5 Std.

14 Scheiben

Zutaten

Biskuit

Eier getrennt
5
Zucker zum Einrollen des Biskuits
60 g
Salz
1 Prise
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Marzipanrohmasse in Stücken
50 g
Mehl
40 g
Speisestärke
40 g

Zitronenfüllung

Zucker
60 g
Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Vanilleschote
½
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
2 Pck.
Quark
400 g
Lemon Curd
200 g
Puderzucker zum Bestäuben

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 7 g

Brennwert 1009 kJ / 241 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 0.4 g

Kohlenhydrate 31 g

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