Summer Rolls mit Erdnusssauce

Summer Rolls mit Erdnusssauce

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

16 Stück

Zutaten

Füllung

Möhren in Stücken
120 g
gelbe Paprika (ca. 150 g), in Stücken
1
Salatgurke entkernt (ca. 150 g), in Stücken
½
rote Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote klein, rot, entkernt, in Stücken
1
Minze abgezupft
3 Stängel
Öl
10 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (3-4 mm)
60 g
Mungobohnenkeime, frisch
120 g
Sojasauce
20 g
Zitronensaft
20 g

Erdnusssauce und Fertigstellung

Erdnusscreme
25 g
Sesamöl, geröstet
15 g
Sojasauce
30 g
Apfelessig
15 g
Wasser
40 g
Honig
15 g
Orangensaft
40 g
Reisteigplatten rund
16

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 2 g

Brennwert 321 kJ / 77 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 11 g

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