Spatzle verdi alla carbonara

Spatzle verdi alla carbonara

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Spatzle agli spinaci

650 g acqua
400 g di spinaci in foglia surgelati
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
300 g di farina tipo 00

Condimento

30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
160 g di pancetta affumicata a cubetti
2 uova
80 g di pecorino grattugiato

80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 30.6 g

Brennwert 2682 kJ / 641 kcal

Fett 30.4 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 61.3 g

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