Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

4.6 40 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 pezzi

Zutaten

Fonduta

90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 36 mesi)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Mini soufflé

1000 g di acqua
300 g di carote pelate e a rondelle (0.5 cm)
300 g di piselli surgelati
burro q.b.
200 g di panna (min. 30% di grassi)
4 uova
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 11.1 g

Brennwert 1230 kJ / 294 kcal

Fett 24.6 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 7 g

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