Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry

Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Condimento

1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
250 g di code di gambero fresche sgusciate e pulite
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di curry in polvere
200 g di panna da cucina

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21.5 g

Brennwert 2314 kJ / 553 kcal

Fett 32.8 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 42.8 g

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