Gnocchi bicolore

Gnocchi bicolore

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

8 porzioni

Zutaten

Gnocchi chiari

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
15 g di burro
125 g di semolino di grano
1 tuorlo

Gnocchi rossi

140 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
350 g di latte intero
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di sale
10 g di burro
160 g di semolino di grano
1 tuorlo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 1163 kJ / 278 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1.7 g

Kohlenhydrate 33.3 g

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