Lauwarmer Sonnenweizen-Salat

Lauwarmer Sonnenweizen-Salat

4.3 19 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Hartweizenkörner, parboiled (z.B. Sonnenweizen von Ebly)
250 g
Brokkoli in kleinen Röschen
100 g
Zuckermais (Abtropfgew. 265 g), abgetropft (z.B. Texas Mix)
1 Dose
Frühlingszwiebel in dünnen Ringen (ca. 5 mm)
1
Olivenöl
30 g
Weissweinessig
50 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Paprika edelsüss
½ TL
Rucola, Blatt in Streifen
50 g
Feta in kleinen Würfeln
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1811 kJ / 433 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 57 g

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