Bohnen-Kartoffel-Curry

Bohnen-Kartoffel-Curry

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Kardamom, gemahlen
¾ TL
Kreuzkümmelsamen
¾ TL
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Chili, frisch entkernt, in Stücken
1
Sesamöl, geröstet
20 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Wasser
100 g
Gemüse-Bouillon Paste
1 geh. TL
1 Gemüsebouillonwürfel
Salz
1 TL
Kartoffeln, festkochend in Stücken (5 cm)
600 g
grüne Bohnen, tiefgekühlt aufgetaut, in Stücken (4 cm)
200 g
grüne Erbsen, gefroren aufgetaut
50 g
weisse Bohnen, aus der Dose (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
1 Dose

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1908 kJ / 456 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 42 g

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