Gemüse Biryani

Gemüse Biryani

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Reis

Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch geschält, in Scheiben (2 mm)
10 g
Ghee (siehe Tipp)
50 g
Basmati-Reis gewaschen
300 g
Kreuzkümmelsamen
1 TL
Kurkuma, gemahlen
2 TL
schwarze Senfkörner
½ TL
Currypulver
1 TL

Gemüse

Wasser
1000 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
150 g
Karotten in Scheiben (1 cm)
100 g
Erbsen, tiefgekühlt
150 g
Cashewkerne, ungeröstet
75 g
Sultaninen
50 g

Sauce und Fertigstellung

Naturjoghurt
100 g
Garam Masala (siehe Tipp)
1 TL
Salz
½ TL
Zitronensaft
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1937 kJ / 463 kcal

Fett 25 g

Kohlenhydrate 49 g

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