Zucchini-Chorizo-Suppe

Name: Zucchini-Chorizo-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80 g Schalotten; 650 g Zucchini; 10 g Butter; 100 g Chorizo; 100 g Kartoffeln; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 150 g Milch; 150 g Sahne

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Schalotten
80 g
Zucchini davon 200 g in Würfeln (1 cm) und 450 g in Stücken
650 g
Butter
10 g
Chorizo in Stücken
100 g
Kartoffeln in Stücken (1 cm)
100 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Milch
150 g
Sahne
150 g