Pasticcio di baccalà

Pasticcio di baccalà

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

200 g di cipolle in quarti
70 g di olio di oliva
600 g di patate pelate e a fette (5 mm)
100 g di acqua
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
500 - 600 g di baccalà a pezzi (3 cm)
90 g di olive nere denocciolate
400 g di latte
65 g di burro
60 g di farina tipo 00
1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
2 pizzichi di noce moscata in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di pangrattato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 23.4 g

Brennwert 2591 kJ / 619 kcal

Fett 40.8 g

Kohlenhydrate 39.7 g

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