Kohlsuppe mit Geflügelbällchen

Name: Kohlsuppe mit Geflügelbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Stängel Petersilie; 1 Ei; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 3 TL Paprika edelsüß; 180 g Weißkohl; ½ Zwiebel; 120 g Suppengemüse; 10 g Öl; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 30 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

250 g Hähnchenbrust, in Würfeln (2 cm)
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe, klein
2 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
1 Ei
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
3 TL Paprika edelsüß

180 g Weißkohl, ohne Strunk, in Stücken
½ Zwiebel
120 g Suppengemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Porree), in Stücken
10 g Öl
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz
½ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1173 kJ / 281 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 5 g